Asparagi e uova, una semplice e gustosa ricetta casalinga
Una nuova ricetta “della nonna” di ATOR FVG: asparagi e uova, una semplice e gustosa ricetta casalinga! Oltre ad essere diuretico e depurativo, l’asparago è povero di carboidrati, ma ricco di proteine, di vitamine e di sali minerali. Abbiamo quindi pensato di proporvi una semplice ricetta per gustarlo al meglio… INGREDIENTI: – asparagi – formaggio stagionato […]
Erbe di campo in cucina: risotto allo Sclopit
La cucina friulana sfrutta quanto di meglio terra e natura le danno e così ecco arrivare un risotto facile da preparare, estremamente gustoso e dal gusto particolare usando le erbe di campo in cucina: risotto allo Sclopit – Silene; un’erba di campo che nei tempi passati si raccoglieva (e lo si fa anche oggi) nei […]
Alla scoperta delle tradizioni culinarie del Friuli, ecco i Cjalsòns
Eccoci provare una nuova ricetta friulana. Questa volta per sicurezza ci siamo affidati all’esperienza di Paola Not che, per l’occasione, ci ha spiegato una sua ricetta alla scoperta delle tradizioni culinarie del Friuli, ecco i Cjalsòns (o Cjarsòns). Come cosa sono?!? I Cjalsòns sono fra i piatti più poveri della cucina carnica tradizionale, sono dei ravioli che […]
Il Frico, semplicità e concretezza del Friuli
Quante volte, in questo momento di bombardamento “social kitchen”, abbiamo visto e sentito parlare del Frico, semplicità e concretezza del Friuli? Tante, forse troppe. Lo abbiamo visto vincere Masterchef e allo stesso tempo lo abbiamo visto proporre in mille maniere che, di fatto, ne hanno snaturato la sua semplicità e la sua essenza. Già, perché il Frico […]